Brezilya kahvesi hakkında
11-12-2018
09:18
Brezilya kahvesi 1920’li yıllara kadar dünya kahve üretiminin
%70-80’ini karşılarken, 1920'li yıllardan sonra çok büyük oranda düşmüştür. Buna rağmen Brezilya kahve dünyasında %35’lik pazar payı ile
en büyük üretici ülke konumundadır. Ülke genelinde yaklaşık 300,000 kahve
tarlası bulunmaktadır. Brezilya'da kahve, Arabica ve Robusta üretimi ile beraber daha birçok alt türü barındıran Cerrado, Minas ve Sao Paulo bölgelerinde ön plana çıkar. Genel tat yapısında düşük
gövdeli, çikolatamsı notalardan gelen aromaların hakim olduğu bir profil mevcuttur. Kahve markaları Brezilya'dan Ekonomik
fiyatlı kahvelerin yanısıra granül kahvelerin içeriğini oluşturan çekirdek tiplerini de ihraç ederler. Minas
bölgesinde yetişen tür, genel tat aralığında aşina olduğumuz Türk kahvesi yapımında kullanılmaktadır.
Ülkede ağırlıklı olarak olarak Arabica yetiştirilirken, Espirito
Soldo bölgesi başta olmak üzere Robusta yetiştiriciliği de yapılmaktadır.
Yetiştirilen Kahve Türü: %80 Arabica, %20 Robusta
Önemli Tipler : Bourbon, Catuai, Acaia, Mundo Nova, Icatu
Dünya kahveleri pazar payı : %35 2014 Üretim (60 kg çuval) : 45.342.00
Hasat Dönemi :Mayıs - Eylül