Hario Filtreli Kahve Şişesi Mavi (Cold Brew)

Mizudashi, bir Japon demleme yöntemi. Hem kahve hem de çay için bu yöntem kullanılabiliyor. Kahvenizi veya çayınızı demlerken sıcak su yerine soğuk su kullanarak demleme yaparsınız. Böylece demleme çok daha uzun süre gerçekleşir. Soğuk su ile demleme, sıcak suyun neden olduğu oksidasyonu engeller, böylece daha az kafein ve daha hafif bir lezzet elde edersiniz. Kahvenizi soğuk su ile demlemek ise oldukça basit. Kahveyi filtre haznesine koyup üstüne oda sıcaklığında su ekleyin, şişenin kapağını kapatıp çalkalayın ve buz dolabına kaldırın. 8 saat sonra kahveniz hazır.

 

Birçok farklı soğuk demleme yöntemi var, bunlar arasında cold brew, cold drip, nitro brew ve Japenese Cold Brew sayılabilir. Mizudashi ise pratik ve net bir cold brew yöntemi. 3. Nesil kahvecilikle birlikte yeni demleme yöntemleri keşfedildi ve bölgesel olarak kullanılan demleme yöntemleri de bu sayede bütün dünyaya yayıldı. Sıcak su ile demlemek varken neden soğuk su diye düşünebilirsiniz. Bunun cevabı çok basit. Kahve her farklı kavurmada, demleme yönteminde, sıcaklıkta, basınçta farklı lezzetler sunabilen bir meyve çekirdeği. Soğuk su ile demlediğinizde de sıcak suya göre çok daha farklı tatlar elde edebiliyorsunuz. Bunun keşfedilmesi ve dünyaya hızlıca yayılması da üçüncü nesil kahveciliğin önünü açtı. 

Sıcak su ile demleme yaptığınızda öğütülmüş kahve içindeki bazı yağlar ve kafein çok çabuk şekilde açığa çıkar. Bunlar elbette bir lezzet verir ama bunlarına daha az miktarda olması da daha farklı bir lezzet sunacaktır. Soğuk demle yönteminde ise oda sıcaklığındaki su ile demleme yapıldığı için bu reaksiyon sıcak suyla olduğu gibi gerçekleşmez. Sıcak su kahvenin tadını suya geçirmesi için bir hızlandırıcıdır aslında. Demlemeyi soğuk su ile yaptığınızda bu sefer ihtiyacınız olan şey zamandır. Oda sıcaklığındaki su kahve ile birleştiğinde reaksiyon başlar ama bu zamana yayılır. Bu nedenle en az 8 saat beklemek gereklidir. Damak tadınıza göre bu süreyi 12 saate kadar uzatabilirsiniz. 

Hario Filtreli Kahve Şişesini aşağıda belirttiğimiz demleme yöntemi ile bitki çayları ve yeşil çay demlemek için de kullanabilirsiniz. Bazı çayların uzun süre bekleme sonrasında yüzeylerde koku bırakabilmesi ihtimaline karşın Kahve.com olarak tavsiyemiz Hario Filtreli Kahve Şişesini sadece bir ürün demlemesinde kullanmanız. Yani hem çay hem kahve için kullanmak yerine, sadece çay veya sadece kahve için kullanmanızı öneririz. 

Renk: Mavi

Ölçüler: Genişlik 87 mm × Derinlik 84 mm × Yükseklik 300 mm

Kapasite:650 ml / 5 Cup

Malzemeler:Şişe: Isıya dayanıklı cam

Süzgeç: Polipropilen 

Filtre: Polyester reçine 

Çıkarılabilir şişe ağzı, tapa: Silikon kauçuk 

Bulaşık Makinesinde Yıkamaya Uygun

•Cam Hazne

•Filtre

•Şişe üstü ve Filtre birleşme bölümü