Flaş Ürünler Hemen Al, Fırsatı Kaçırma!
%25 indirim kodu: KH6435
Moliendo Ethiopia Yirgacheffe Yöresel Kahve
Stok Kodu
ML-6
Kategori
Fiyat
86,61 TL + KDV
93,53 TL
Özellikler
Çekirdek Tipi: Typica
Tadım Notları: Karışık Meyvemsi, Sütlü Çikolata, Tatlı Limon,
Aroma (Koku): Çiçeksi, Tatlı
Gövde: Yüksek, Dolgun
Yetiştiği İrtifa: 1700m - 2200m
Hasat Dönemi: Ekim - Aralık
İşleme süreci: Yıkanmış, Güneşte Kurutulmuş
Asidite: Orta, Yumuşak ve Sitrik
İçim: Tatları gölgeleyen bir başlangıç, yudum ağız içinde yayıldıkça belirginliği artan meyve ve çikolata tadı, bir kaç yudum sonrasında kendini belli etmeye başlayan tatlı limonsuluk, pürüzsüz finish ve kalıcı, yumuşak damak tadı.
Etiyopya Yirgacheffe bölgesinde yetiştirilen kahveler dünyada kahve severlerin kalplerinde ayrı bir yere koyduğu, her 3-4 farklı bölge/tip denedikten sonra dayanamayıp tekrar içmek istediği bir kahve.
Yirgacheffe yıkanmış bir kahve. Etiyopya’da kahve yıkama istasyonlarının sayısı çok fazla değil. Üretimin büyük bir kısmı kuru işleme ile yapılıyor. Kahve kirazı kurutulduktan sonra çekirdeklerinden ayrılıyor bu yöntemle işlenen kahveler üstünde az da olsa meyve kalıntıları barındırıyor. "Honey” diye adlandırılan bu kalıntılar kahvedeki meyvemsi tatları artırıyor. Yıkama ile işlendiğinde ise meyve tamamen çekirdekten ayrıldığı için geriye salt çekirdek lezzeti kalıyor.
Yıkama istasyonu kurmak Etiyopya ekonomisi için çok maliyetli bir yatırım. Ama maliyetten önce yıkama yapabilmek için suya ihtiyaç var ve Etiyopya’dan bahsediyoruz. Kuraklığın su kıtlığının en fazla olduğu, bu bilgilerle kafamıza kazınan ülkelerden biri. Kahveler boyut tutarlılığı, kalite, barındırdığı defect oranı ve varyeteye göre çeşitli değerlendirmelerden geçirilip 1-9 arası sınıflandırılıyor. Yıkama yöntemiyle işleme için de daha değerli olan Grade 1 ve 2 kahveler tercih ediliyor. Yirgacheffe bölgesi çoğunlukla Gr2 ve üstü kahveler üreten bir bölge ve ürünlerin büyük kısmı yıkama yolu ile işleniyor.
Detaylı Bilgi
Etiyopya devlet yönetimi son 40 yılda birçok değişikliğe uğradı. Bugüne kadar, militarist Marksist ideolojiden, federal sisteme kadar farklı sistemler uygulandı. Bu sistemlerin her biri halkın memnuniyetsizliği, isyanı ve politik kargaşayla sonlandı. 1998-2000'den itibaren Etiyopya Eritre ile savaşa girdi. Bu savaş birçok ölüme ve büyük sefalete yol açtı. Aynı zamanda toprağa erişimi kısıtladı ve ekonomik bir gerileme yarattı. Etiyopya gibi düşük ekonomik seviyedeki bir ülke için bu savaşın maliyeti milyarlarca doları buldu.
Çalkantılı siyasi ve ekonomik iklimin ortasında Etiyopya'da kahve yetiştiriciliği de bundan nasibini aldı. 2003 yılında, kahvenin fiyatı hiç olmadığı kadar düştü. Kahvenin fiyatı artık üretim maliyetini karşılamaz noktaya geldi ve sonuç olarak birçok çiftçi ürünlerini terk etti. Evlerinde onarım masraflarını karşılamak, kıyafet satın almak veya çocuklarına eğitim vermek için yeterli paraya sahip olmadıkları için oldukça zor bir dönem yaşadılar. Birçok çiftçi çiftliklerinden kente göç etmek zorunda kaldı.
Tüm bu koşullar ve zorluklara rağmen kahve günümüzde Etiyopya'nın en büyük ihracatı olmaya devam ediyor. Nitelikli kahveciliğin de gördüğü ilgi ve kahvenin ana yurdu bu toprakların verimliliği her geçen gün ülke ekonomisinde yara sarmaya devam ediyor.
Yirgacheffe kahvesi karakteristik bir lezzete sahiptir, hasat dönemi, lotlar, istasyonlar değişse de ana hatlarda dengeli bir asidite meyvemsi tatlar ve tatlı limon yer alır. Hem soğuk hem sıcak demleme türlerinde oldukça beğenilen sonuçlar sunar.
Harika ürün, büyük emek, kötü kargocu
Kötü kargo firması ve anlaşmazlıklara rağmen gayet hoş güzel bir içim ve kaliteli aromasıyla resmen beni benden aldı. emeğinize sağlık.
Fatih Korkmaz | 20/06/2020
Doygun Kahve
Dengeli, kayısı aroması baskın, 2-3 dakika soğuduktan sonra meyve tatlarını alabilirsiniz. Tavsiye ederim
süleyman GÖLCÜK | 01/06/2020
yumuşak
yumuşak içimli, freş aromaların olduğu hoş bir kahve.
Kağan DEMİR | 20/05/2020
İçimi hoş, tadı olağanüstü
Hızlı hazırlama ve gönderimle sabah kahveme yetişti. Alıştığımız kahve tadından farklı, yumuşak içimli ve notaları belirgin bir kahve. Ben bayıldım! Kahveseverlere şiddetle tavsiye olunur.
Ayşe Magyar | 21/11/2019
Bana fazla meyvemsi geldi
Tadı alıştığım klasik kahve tadından farklı bana fazla meyvemsi geldi.Firmanın kargolama süreci hızlı ve ürünler taze .
mustafa kayar | 17/10/2019
-
Aylik uyelik pakedimde gelen bu kahveye resmen ba-yil-dim!! Basta kokusu biraz garip geldi, ama alisinca asik oldum resmen. Bitmesin diye az az kullaniyor, kimseye de denetmiyorum :D Icimi cok guzel, ne cok sert ne de yumusak. Aromasi sahane. Asidik bir kahve degil zaten, asla rahatsiz etmiyor. Bundan sonra favorim budur!!
Merve Ipekbayrak | 07/06/2018
-
-
FUAT USLUOĞLU | 06/07/2017
Özellikler
Çekirdek Tipi: Typica
Tadım Notları: Karışık Meyvemsi, Sütlü Çikolata, Tatlı Limon,
Aroma (Koku): Çiçeksi, Tatlı
Gövde: Yüksek, Dolgun
Yetiştiği İrtifa: 1700m - 2200m
Hasat Dönemi: Ekim - Aralık
İşleme süreci: Yıkanmış, Güneşte Kurutulmuş
Asidite: Orta, Yumuşak ve Sitrik
İçim: Tatları gölgeleyen bir başlangıç, yudum ağız içinde yayıldıkça belirginliği artan meyve ve çikolata tadı, bir kaç yudum sonrasında kendini belli etmeye başlayan tatlı limonsuluk, pürüzsüz finish ve kalıcı, yumuşak damak tadı.
Etiyopya Yirgacheffe bölgesinde yetiştirilen kahveler dünyada kahve severlerin kalplerinde ayrı bir yere koyduğu, her 3-4 farklı bölge/tip denedikten sonra dayanamayıp tekrar içmek istediği bir kahve.
Yirgacheffe yıkanmış bir kahve. Etiyopya’da kahve yıkama istasyonlarının sayısı çok fazla değil. Üretimin büyük bir kısmı kuru işleme ile yapılıyor. Kahve kirazı kurutulduktan sonra çekirdeklerinden ayrılıyor bu yöntemle işlenen kahveler üstünde az da olsa meyve kalıntıları barındırıyor. "Honey” diye adlandırılan bu kalıntılar kahvedeki meyvemsi tatları artırıyor. Yıkama ile işlendiğinde ise meyve tamamen çekirdekten ayrıldığı için geriye salt çekirdek lezzeti kalıyor.
Yıkama istasyonu kurmak Etiyopya ekonomisi için çok maliyetli bir yatırım. Ama maliyetten önce yıkama yapabilmek için suya ihtiyaç var ve Etiyopya’dan bahsediyoruz. Kuraklığın su kıtlığının en fazla olduğu, bu bilgilerle kafamıza kazınan ülkelerden biri. Kahveler boyut tutarlılığı, kalite, barındırdığı defect oranı ve varyeteye göre çeşitli değerlendirmelerden geçirilip 1-9 arası sınıflandırılıyor. Yıkama yöntemiyle işleme için de daha değerli olan Grade 1 ve 2 kahveler tercih ediliyor. Yirgacheffe bölgesi çoğunlukla Gr2 ve üstü kahveler üreten bir bölge ve ürünlerin büyük kısmı yıkama yolu ile işleniyor.
Detaylı Bilgi
Etiyopya devlet yönetimi son 40 yılda birçok değişikliğe uğradı. Bugüne kadar, militarist Marksist ideolojiden, federal sisteme kadar farklı sistemler uygulandı. Bu sistemlerin her biri halkın memnuniyetsizliği, isyanı ve politik kargaşayla sonlandı. 1998-2000'den itibaren Etiyopya Eritre ile savaşa girdi. Bu savaş birçok ölüme ve büyük sefalete yol açtı. Aynı zamanda toprağa erişimi kısıtladı ve ekonomik bir gerileme yarattı. Etiyopya gibi düşük ekonomik seviyedeki bir ülke için bu savaşın maliyeti milyarlarca doları buldu.
Çalkantılı siyasi ve ekonomik iklimin ortasında Etiyopya'da kahve yetiştiriciliği de bundan nasibini aldı. 2003 yılında, kahvenin fiyatı hiç olmadığı kadar düştü. Kahvenin fiyatı artık üretim maliyetini karşılamaz noktaya geldi ve sonuç olarak birçok çiftçi ürünlerini terk etti. Evlerinde onarım masraflarını karşılamak, kıyafet satın almak veya çocuklarına eğitim vermek için yeterli paraya sahip olmadıkları için oldukça zor bir dönem yaşadılar. Birçok çiftçi çiftliklerinden kente göç etmek zorunda kaldı.
Tüm bu koşullar ve zorluklara rağmen kahve günümüzde Etiyopya'nın en büyük ihracatı olmaya devam ediyor. Nitelikli kahveciliğin de gördüğü ilgi ve kahvenin ana yurdu bu toprakların verimliliği her geçen gün ülke ekonomisinde yara sarmaya devam ediyor.
Yirgacheffe kahvesi karakteristik bir lezzete sahiptir, hasat dönemi, lotlar, istasyonlar değişse de ana hatlarda dengeli bir asidite meyvemsi tatlar ve tatlı limon yer alır. Hem soğuk hem sıcak demleme türlerinde oldukça beğenilen sonuçlar sunar.
Harika ürün, büyük emek, kötü kargocu
Kötü kargo firması ve anlaşmazlıklara rağmen gayet hoş güzel bir içim ve kaliteli aromasıyla resmen beni benden aldı. emeğinize sağlık.
Fatih Korkmaz | 20/06/2020
Doygun Kahve
Dengeli, kayısı aroması baskın, 2-3 dakika soğuduktan sonra meyve tatlarını alabilirsiniz. Tavsiye ederim
süleyman GÖLCÜK | 01/06/2020
yumuşak
yumuşak içimli, freş aromaların olduğu hoş bir kahve.
Kağan DEMİR | 20/05/2020
İçimi hoş, tadı olağanüstü
Hızlı hazırlama ve gönderimle sabah kahveme yetişti. Alıştığımız kahve tadından farklı, yumuşak içimli ve notaları belirgin bir kahve. Ben bayıldım! Kahveseverlere şiddetle tavsiye olunur.
Ayşe Magyar | 21/11/2019
Bana fazla meyvemsi geldi
Tadı alıştığım klasik kahve tadından farklı bana fazla meyvemsi geldi.Firmanın kargolama süreci hızlı ve ürünler taze .
mustafa kayar | 17/10/2019
-
Aylik uyelik pakedimde gelen bu kahveye resmen ba-yil-dim!! Basta kokusu biraz garip geldi, ama alisinca asik oldum resmen. Bitmesin diye az az kullaniyor, kimseye de denetmiyorum :D Icimi cok guzel, ne cok sert ne de yumusak. Aromasi sahane. Asidik bir kahve degil zaten, asla rahatsiz etmiyor. Bundan sonra favorim budur!!
Merve Ipekbayrak | 07/06/2018
-
-
FUAT USLUOĞLU | 06/07/2017