Espressonun 7 Hâli

Kahveyi kimimiz uyanmak, kimimiz yorgunluk atmak kimimiz de keyif için içiyoruz. Damak tadı elbette kişiden kişiye farklılık gösteriyor ama . Makinede ince çekilmiş çekirdeklerin sıcak suyla çözülmesiyle ortaya çıkan bu yoğun kahve, içindeki süt, su, şeker ve köpük oranlarına göre farklı isimler alıyor. Peki elimizden düşürmediğimiz espresso bazlı içeceklerin çeşitlerine ne kadar hakimiz? Sizler için espressonun en popüler 7 hâlini sıraladık

 

Adını İtalyanca "hızlı” kelimesinden alan klasik espresso, 6-7 gram kahve kullanılarak üretiliyor. Bir shot servis edilen espressonun kendine özel fincanını önceden ısıtmak, onu daha da lezzetli kılıyor.

Americano, bir fincanın yaklaşık 2/3’ünün sıcak suyla doldurulup kalanına espresso eklenmesiyle hazırlanıyor. İtalyanca’da "Amerikan kahvesi” olan americano, espressoya göre çok daha seyrek olduğu için içimi de oldukça kolay.

 

 

İtalyanca anlamı "lekeli” olan macchiato, espressonun sert tadını buharda ısıtılmış süt ve köpükle yumuşatıyor. Dilerseniz macchiatonuzun içine karamel ve balkabağı gibi farklı şuruplar da ekleyebilirsiniz.

 

 

Cam bardakta servis edilen latte, bir shot espresso üzerine buharla ısıtılmış süt ile yaklaşık 1 cm’lik köpük eklenerek hazırlanıyor. Ama bunun yerine soğuk süt ve biraz buz eklerseniz yaz günlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olan iced latte’yi de elde edebilirsiniz.

 

 

Latteye oldukça benzeyen cappuccinonun farkı, iki kat köpüğe sahip olması. Cappuccinonuzu tatlandırmak için üzerine rendelenmiş çikolata da serpebilirsiniz. Aklınızda bulunsun; bizim günün hemen her saatinde içtiğimiz cappuccino, İtalya’da yalnızca kahvaltıda tercih ediliyor. Öğleden sonra sipariş vermeye çalıştığınızda garipsenebilirsiniz

 

 

Avustralya menşeli flat white da cappuccinoya benzer şekilde elde ediliyor. 1980’li yıllarda üretilmeye başlayan flat white, yine bir shot espressonun üzerine buharla ısıtılmış süt konulmasıyla elde ediliyor, fakat bu kez köpük eklenmiyor.

 

 

Cappuccino ve sıcak çikolata arası bir tat veren mocha hazırlanırken önce bir shot espressoya süt ve bir tatlı kaşığı çikolata tozu ilave ediliyor. Ardından 2-3 cm’lik köpük koyulup üzerine tekrar çikolata tozu serpiliyor. Aynı işlem beyaz çikolata tozuyla uygulandığındaysa white chocolate mocha elde ediliyor.

 

Aşağıdaki Bağlantıdan kahve çeşitlerine erişebilirsiniz.

https://www.kahve.com/kategori/dunya-kahveleri