Moliendo India Monsooned Malabar Yöresel Kahve
Moliendo India Monsooned Malabar Yöresel Kahve
Çekirdek Tipi: Arabica
Tadım Notları: Tatlı, hafif ahşapsı
Yetiştiği İrtifa: >1100 m
Yağmur: 1800 mm
Boyut: 19
Asidite: Orta
Gövde: Orta - sert
İçim - Sertlik: Güçlü
Moliendo India Monsooned Malabar hasat edildikten sonra Muson güneşi ve rüzgarlarına maruz bırakılan bir kahve çeşididir. Oldukça keyifli ve tatminkar bir içimi vardır. Eskiden Hindistan'dan Avrupa'ya yelkenli gemiler ile taşınan çiğ kahve çekirdeklerinin güneşe ve Muson rüzgarlarına maruz kaldığında hafif sarımtırak bir renk aldığı ve tat karakterinin değiştiği fark edilmiş. Bugünse bu metod, özellikle Monsooned kahvesi elde etmek için sahil kesimlerinde uygulanmaktadır. Bu işlem genellikle Hindistan'ın Güney kısmında, Haziran'dan Eylül'e kadar uygulanmakta ve kahve çekirdeklerinin Muson rüzgarları ve havadaki neme maruz kalması sağlanmaktadır. Bu işlem, zaten ahşapsı notalara sahip gövdeli Hindistan kahvesine kehribar rengi kazandırmakta ve baskın ahşap notalarını daha da belirginleştirmektedir.
Tüm Asya - Pasifik kahveleri için tıklayınız.