Flaş Ürünler Hemen Al, Fırsatı Kaçırma!
%25 indirim kodu: KH6435
Moliendo Kenya AA Muranga Yöresel Kahve
Stok Kodu
ML-18
Kategori
Fiyat
87,72 TL + KDV
94,74 TL
Özellikler
Çekirdek Tipi: SL28, SL34, Ruiru 11
Tadım Notları: Şekerleme, limon, badem,
Aroma (Koku): Şekerleme, limon, badem
Gövde: Orta
Yetiştiği İrtifa: 1400m
Hasat Dönemi: Kasım - Aralık
İşleme süreci: Yıkanmış
Asidite: Orta
İçim: İlk yudumda badem tadı oldukça kendini belli ediyor, iki üç yudum sonrasında ise limon tadı kendini hissettiriyor ve sonrasında kendine bağlayıcı bir tat oluşturuyor. Damaktaki tat gitmeden bir sonraki yudumu alıp o tadı korumak istiyorsunuz. Oldukça kremsi ve yumuşak bir içimi, pürüzsüz bir finish’i var. Yudum sonrası dilin ön, damağın arka kısımda hoş bir iz kalıyor.
Kenya Kahvenin ana vatanı olan Etiyopya’nın komşusu bir ülke. Afrika kıtasının güney batısında yer alıp kahve üretimi için gereken verimli topraklara da sahip. Buna rağmen kahve üretimi Kenya’da Etiyopya’ya göre neredeyse 1000 yıl sonra başlıyor. Kahvenin ilk olarak MS 850’li yıllarda Etiyopya’da keşfedildiğini, ticari olarak gelişiminin ise 1000-1100 arası olduğunu biliyoruz. Kenya’ya ise kahve Fransız sömürgesi olduğu dönemde yani 1893 yılında geliyor. Bu yüzden Kenya’da yetişen kahve tipleri de Etiyopya’ya göre oldukça farklı. Etiyopya’da üretim Typica diye adlandırılan Arabica tipi çekirdek ve onun binlerce varyetesi üstünde yapılırken, Kenya’da ise Bourbon varyetelerinin kahve üretimi oldukça yüksek.
Bourbon deyince konunun viski üretimi ile karıştırılmaması gerektiğini burada özellikle hatırlatalım. Bourbon tipi kahve çekirdeği ilk olarak Fransız Reunion Adalarında (eski adıyla Bourbon adalarında) keşfedildiği için bu adı alıyor ve sömürge döneminde Fransa yönetimi altına giren ekvator kuşağı ülkelerinin büyük kısmında Bourbon varyetesinin üretimi gerçekleştiriliyor.
Günümüzde Kenya’da kahve üretiminin yaklaşık %70’i küçük üreticiler ve çiftlikler tarafından sağlanıyor. Kadın iş gücüne de odaklanan Kenya hükümeti, kadınların kahve sektöründe çalışmasını destekliyor.
Detaylı Bilgi
Bu kahve paketini oluşturan çekirdek tiplerine baktığınızda SL28, SL34 ve Ruiru 11 olduğu dikkatinizi çekecektir. Kenya her ne kadar kahve için elverişli topraklara sahip olsa da Bourbon adalarından getirilen çekirdeklerde zaman içinde verimlilik konusunda sıkıntı yaşıyor. Kahve ağaçlarının düşmanı olan pas hastalığı da oluşmaya ve artmaya başlayınca, kahve iyileştirme çalışmaları başlatılıyor. Scott Agricultural Laboratories (şu anki adı National Agricultural Laboratories, NARL) tarafından yapılan çalışmalarla Bourbon tipi kahve genetiği hastalıklara karşı dirençli olacak, verimliliği artıracak yönde değiştiriliyor. Bu tip çekirdekler genetik değişiklik yaşadığı için Bourbon olarak değil SL (Scott Labs) ön takısı ve bir kod ile adlandırılıyor.
SL-28 ise Tanganyika’da (şimdiki Tanzanya) geliştirilip 1931’de Kenya’da üretimine başlanan bir çekirdek. SL-28 oldukça yüksek bir tadım kalitesi sunar, verimliliği düşük olsa da hastalıklara karşı dirençli bir çekirdektir. Bourbon tipine Mocha ve Yemen çekirdeklerinin genleri işlenerek üretilmiştir.
SL-34 Kenya Kabete’de yer alan Loresho üretim alanındaki Fransız ekimlerinden üretilmiş bir mutasyondur. Bronz uçlu geniş yapraklara sahip bir bitkidir. Verimliliği yüksek, hem aşırı yağışa hem de değişken hava koşullarına dayanıklı bir tiptir.
Ruiru11 ise SL-34 ve SL28’e göre daha geç üretimi yapılan bir tip. 1970’lerde başlayan çalışmalar 1985’te sonuçlanıyor. Ruiru'nun ilk testleri Hibrido de Timor ve Rume Sudan varyeteleri arasındayken, sonraki nesillerde yüksek tadım kalitesini sağlamak için geri çaprazlama yoluyla SL28 ve SL34 genleri de ekleniyor ve böylece berry hastalığı ve pas hastalığına karşı oldukça dirençli bir yapıya sahip bir varyete üretiliyor. Erken ekim ve hasat sağladığı için de çiftçiler açısından çeşitliliği artıran bir kahve varyetesi.
Özellikler
Çekirdek Tipi: SL28, SL34, Ruiru 11
Tadım Notları: Şekerleme, limon, badem,
Aroma (Koku): Şekerleme, limon, badem
Gövde: Orta
Yetiştiği İrtifa: 1400m
Hasat Dönemi: Kasım - Aralık
İşleme süreci: Yıkanmış
Asidite: Orta
İçim: İlk yudumda badem tadı oldukça kendini belli ediyor, iki üç yudum sonrasında ise limon tadı kendini hissettiriyor ve sonrasında kendine bağlayıcı bir tat oluşturuyor. Damaktaki tat gitmeden bir sonraki yudumu alıp o tadı korumak istiyorsunuz. Oldukça kremsi ve yumuşak bir içimi, pürüzsüz bir finish’i var. Yudum sonrası dilin ön, damağın arka kısımda hoş bir iz kalıyor.
Kenya Kahvenin ana vatanı olan Etiyopya’nın komşusu bir ülke. Afrika kıtasının güney batısında yer alıp kahve üretimi için gereken verimli topraklara da sahip. Buna rağmen kahve üretimi Kenya’da Etiyopya’ya göre neredeyse 1000 yıl sonra başlıyor. Kahvenin ilk olarak MS 850’li yıllarda Etiyopya’da keşfedildiğini, ticari olarak gelişiminin ise 1000-1100 arası olduğunu biliyoruz. Kenya’ya ise kahve Fransız sömürgesi olduğu dönemde yani 1893 yılında geliyor. Bu yüzden Kenya’da yetişen kahve tipleri de Etiyopya’ya göre oldukça farklı. Etiyopya’da üretim Typica diye adlandırılan Arabica tipi çekirdek ve onun binlerce varyetesi üstünde yapılırken, Kenya’da ise Bourbon varyetelerinin kahve üretimi oldukça yüksek.
Bourbon deyince konunun viski üretimi ile karıştırılmaması gerektiğini burada özellikle hatırlatalım. Bourbon tipi kahve çekirdeği ilk olarak Fransız Reunion Adalarında (eski adıyla Bourbon adalarında) keşfedildiği için bu adı alıyor ve sömürge döneminde Fransa yönetimi altına giren ekvator kuşağı ülkelerinin büyük kısmında Bourbon varyetesinin üretimi gerçekleştiriliyor.
Günümüzde Kenya’da kahve üretiminin yaklaşık %70’i küçük üreticiler ve çiftlikler tarafından sağlanıyor. Kadın iş gücüne de odaklanan Kenya hükümeti, kadınların kahve sektöründe çalışmasını destekliyor.
Detaylı Bilgi
Bu kahve paketini oluşturan çekirdek tiplerine baktığınızda SL28, SL34 ve Ruiru 11 olduğu dikkatinizi çekecektir. Kenya her ne kadar kahve için elverişli topraklara sahip olsa da Bourbon adalarından getirilen çekirdeklerde zaman içinde verimlilik konusunda sıkıntı yaşıyor. Kahve ağaçlarının düşmanı olan pas hastalığı da oluşmaya ve artmaya başlayınca, kahve iyileştirme çalışmaları başlatılıyor. Scott Agricultural Laboratories (şu anki adı National Agricultural Laboratories, NARL) tarafından yapılan çalışmalarla Bourbon tipi kahve genetiği hastalıklara karşı dirençli olacak, verimliliği artıracak yönde değiştiriliyor. Bu tip çekirdekler genetik değişiklik yaşadığı için Bourbon olarak değil SL (Scott Labs) ön takısı ve bir kod ile adlandırılıyor.
SL-28 ise Tanganyika’da (şimdiki Tanzanya) geliştirilip 1931’de Kenya’da üretimine başlanan bir çekirdek. SL-28 oldukça yüksek bir tadım kalitesi sunar, verimliliği düşük olsa da hastalıklara karşı dirençli bir çekirdektir. Bourbon tipine Mocha ve Yemen çekirdeklerinin genleri işlenerek üretilmiştir.
SL-34 Kenya Kabete’de yer alan Loresho üretim alanındaki Fransız ekimlerinden üretilmiş bir mutasyondur. Bronz uçlu geniş yapraklara sahip bir bitkidir. Verimliliği yüksek, hem aşırı yağışa hem de değişken hava koşullarına dayanıklı bir tiptir.
Ruiru11 ise SL-34 ve SL28’e göre daha geç üretimi yapılan bir tip. 1970’lerde başlayan çalışmalar 1985’te sonuçlanıyor. Ruiru'nun ilk testleri Hibrido de Timor ve Rume Sudan varyeteleri arasındayken, sonraki nesillerde yüksek tadım kalitesini sağlamak için geri çaprazlama yoluyla SL28 ve SL34 genleri de ekleniyor ve böylece berry hastalığı ve pas hastalığına karşı oldukça dirençli bir yapıya sahip bir varyete üretiliyor. Erken ekim ve hasat sağladığı için de çiftçiler açısından çeşitliliği artıran bir kahve varyetesi.
En iyi kahve budur!
Bir çok kahve denedim ama Muranga dan aldığım keyifli hiç biri vermedi. Şimdi yarım kilo daha şipariş ettim. Hani bazı kahveler vardır soğudukça lezzet bombasına dönüşen. İşte bu kahve o kahve .
Muharrem Uğur | 09/08/2020
kavurma kötü
Çekirdek boyutu-çok ufak çekirdeklerinde sayısı neredeyse AA çekirdekler kadardı.Kahve orta kavrulmuştu ki bence hafif kavurma 'light roast' olmalıydı.Bu yüzden asiditesi ve meyvemsiliği baya düşüktü.
Mustafa Hasan | 13/05/2020
Kaliteli ve hızlı
Ürün kargolama süreci çok hızlıydı . Kahve yi french press e uygun olarak öğüttünüz ve son derece başarılıydı . Kahveyi french presste yapacaksanız kesinlikle ölçülerini iyi ayarların. Pahalı ama iyi
Umut Ceylan | 02/02/2020
Şarabımsı tadı ve keskinliği müthiş
Çok sevdiğim bir kahve oldu Kenya. Şarabımsı güzel bir içimi ve keskinliği var .
G... Y... | 12/02/2019
Güzel kahve
En çok tercih ettiğim kahvelerden biri. Şiddetle öneririm.
Süleyman Akpınar | 29/01/2019
Kaliteli ve güzel
Burdaki kahveler güzel ve kaliteliler. Bu kahveder aldım ve mango tadı geliyor gerçekten. Meyve aroması tatı geliyor hafiten.
Meyve suyu gibi değil belki ama o meyve aromasını ve diğer aromaların tadını alıyorsunuz. Güzel bir kahve doğal tadının yanında başka tatları hissettirebilen kahvedir.
Meyve suyu gibi değil belki ama o meyve aromasını ve diğer aromaların tadını alıyorsunuz. Güzel bir kahve doğal tadının yanında başka tatları hissettirebilen kahvedir.
M... E... | 02/09/2018
Meyve suyu gibi değil belki ama o meyve aromasını ve diğer aromaların tadını alıyorsunuz. Güzel bir kahve doğal tadının yanında başka tatları hissettirebilen kahvedir.